可以
用料
河豚鱼 1只
毛豆适量
料酒 20克
盐 适量
绵白糖 10克
葱姜蒜 适量
白胡椒粉 适量
花椒 6-8粒
蒸鱼豉油或者生抽 20克
老抽 1-2克
红烧河豚的做法
河豚洗净擦干水分，表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉。放置20分钟。毛豆洗净待用。
平底锅放油，中小火煎一下鱼身体。至表面微黄捞出控油。
炒锅内放底油，爆香葱姜蒜花椒。
倒入毛豆，料酒，蒸鱼豉油（一般用生抽即可），一点点老抽，绵白糖，盐，约500克热水，烧开。
转中小火，放入鱼肉，加锅盖炖煮5分钟，翻一下鱼身体，再炖5分钟。
大火收汤汁即可出锅。
小贴士
糖的量根据个人口味放，喜欢辣的可以加一点干辣椒。河豚个头很小，肉也少，不用在鱼身体上打花刀了。
红烧河豚鱼可以放些毛豆吗
可以。
毛豆红烧河豚鱼的做法很简单，但非常好吃，尤其是菜里的青毛豆，味道相当美。
准备好主料：河豚鱼、毛豆籽辅料：调和油、葱姜蒜、啤酒、生抽、老抽、冰糖、白胡椒粉、干辣椒。
起油锅，爆香姜片、蒜片后，放入洗净的河豚鱼煎一下。
接着加入生抽、老抽和一瓶啤酒，这次不用一滴水。
再加入适量干辣椒、葱结和冰糖，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
大概煮了10分钟后，加入提前准备好的毛豆籽一起炖煮
剩下最后10分钟，把河豚鱼的鱼皮放入汤中煮。
接着加适量盐和白胡椒粉拌匀，转大火开始收汁。
等汤汁煮到变浓稠了，淋入少许香油，即可出锅装盘。
