鸽子初生蛋是指鸽子从小到大产的第一窝鸽蛋，这种鸽蛋在鸽界有头窝蛋金厂换之说，这也说明了第一窝蛋出的鸽子要好，鸽子第一窝蛋下的比较小而圆，处表比较光亮，而普通的鸽蛋就不一样了，普通鸽蛋大而外表有的有砂点，外表也不如头窝蛋光亮。