白鸽子，因为白鸽子杀好后的皮肤全是肉红色，卖相好看，人家零售的人群，都喜欢卖相好看的的肉色鸽子。

而有些灰色或黑色的鸽子杀好后的肤色，成乌黑色或乌青色，有些不懂得买家会认为这鸽子有问题，不愿购买，影响卖相。所以我们这里的肉鸽全部是白色的。