主料：
苦菜500g
辅料：
猪油适量
盐适量
做法：
1、 苦菜洗干净。
2、 大火，烧开水，用手拿着叶子部分，把根茎部分先放开水里烫，逐渐往下放。
3、 全部放入后再煮一分钟。
4、 捞出放在冷水盆里。
5、 从冷水盆里拿出来，挤干水分，切碎。
6、 热锅热油。
7、 放入苦菜翻炒。
8、 均匀地撒入盐，翻拌均匀。
9、 加入热开水，再次煮开。加入葱花，拌匀出锅。
苦菜汤做法
主料:
苦菜
姜，盐，鸡精
适量
辅料:
猪油
根据个人口味
— 烹饪步骤 —
1· 汤锅里乘点水进去烧开
2· 水开后把姜拍一下和苦菜放进去
3· 待菜里水开了搅拌，放点猪油
4· 放点盐和鸡精调味煮两分钟就可以出锅了
