太硬的鸭肠应该是你煮的时间太长了，所以才会变硬，变硬的话，吃起来就会比较难嚼，像橡皮筋一样，你下一次涮鸭肠的时候，在锅里面涮半分钟就可以了，我记得吃火锅的时候不是有一个涮多长时间的食谱吗

我们之前去吃潮汕牛肉火锅的时候，抹上一道食材，他都会告诉你涮多长时间的。