蒸烤箱水蒸气通过蒸发排放。

这种模式就是一个水盒，不过水盒带有一个出水口和一个进水口，双水泵把水抽到蒸发盘进行蒸发，蒸发盘底部连接另一个水泵把积水再抽到水盒中，常见于美的。

这种模式下，积水抽到水盒中的时间点是在烹饪功能（带蒸汽的）之后，水盒中的水是混合了上一次蒸发时留下的积水的，也就存在重复蒸发的问题。