如果是未拆封就冷藏的淡奶油，冷藏后成了膏状是可以使用的，只是因为在低温下奶制品会有一定的凝固。

但如果是拆分了以后冷藏的淡奶油，根据你所拆封的时间和淡奶油有没有异味可以判断淡奶油是否可以使用和有没有变质，如果没有变质可以直接打发继续使用。