秋季是花螺收获的季节，花螺数量多而便宜，花螺又名东风螺，是种和田螺一样可以食用的螺。

花螺的肉质鲜美、酥脆爽口，且还富含维生素A、蛋白质、钙和铁等营养成分，食用有滋阴明目、软坚、化痰之功效，是国内目前十分畅销的优质海产贝类之一，花螺买回来后要养几天才行，首先用清水把田螺洗干净，然后把洗净的田螺倒入装好清水的盆里，再滴几滴植物油在上面，每天换一次水，5到7天的时候就可以炒着吃了，口感非常的不错。