用料
米粉 1袋
葱 适量
芹菜 1根
番茄酱 2勺
甜面酱 1勺
盐 味精 适量
鸡胸肉 1块
辣酱 1袋
做法步骤
步骤 1
米粉提前一天泡水（8-12）小时效果最佳，凉水没过米粉15厘米左右 第二天换热水浸泡米粉5-10分钟 加入热水时用筷子搅拌搅散米粉 热水浸泡后用凉水浸泡30-60分钟即可泡发 此时口感最佳。
步骤 2
鸡胸肉加料酒淀粉腌制十分钟 芹菜切细条
步骤 3
热锅烧油 放入腌制好的鸡胸肉炒香 ，然后放入葱炒香，加入啊臻辣酱 两勺番茄酱 一勺甜面酱翻炒，放入300ml水，根据口味加适量盐鸡精均匀翻炒烧开
步骤 4
放入芹菜段炒制，搅拌均匀后加入泡发好的米粉翻炒，均匀翻炒2-3分钟即可出锅
