因为没有喝完放置一晚的矿泉水，无疑给细菌提供了非常好的生活环境。而矿泉水内细菌以大肠菌群为主，这类菌在繁殖活动时往往会释放难闻的气体。所以不难理解，为什么我们会闻到难闻的气体了。

一般而言，夏天由于高温，矿泉水放置一夜就可能产生难闻的气体冬季则相对较好，2-3天可能才会变味。即使这样，最好还是当天内饮用完。