毛肚属于内脏类食物。毛肚其实就是指牛的胃，正常情况下毛肚的颜色会分为三种。

一种是黄色的，一种是黑色的，而另外一种是白色的。

毛肚的颜色发黄，说明这个牛是庄稼粮食长大的

毛肚的颜色发黑证明牛是吃人工饲料长大的

白色的毛肚通常是经过了人工添加剂进行漂洗过的。