1、部位不同。

花肚：是大黄鱼的鱼膘。

毛肚：是牛的瓣胃。

2、外形颜色口感差异。

花肚：干扁，色白而小口感筋糯。

毛肚：内壁褶皱，颜色褐色，口感脆而劲道。

花肚和毛肚的区别

答花肚和毛肚的区别肚子花纹不同，是不同的部位。它们的口感确都是一样。红油花肚是90年代的一道创新菜，属陕菜系，在全国首届清真烹饪大赛获金牌奖。毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同。