食材明细
黄韭菜200克、鸡蛋3个、姜丝5克、香油2克、盐5克、鸡精2克、花生油2大匙
黄韭菜的做法
1、黄韭菜切成5厘米的小段
2、把鸡蛋打进碗里搅碎，伴上些姜丝
3、烧热锅子，加入2大匙油，放入鸡蛋，不要搅动，待稍稍成形，用锅铲碎之，待鸡蛋表面微微焦
4、放入黄韭菜，翻炒，放盐、鸡精调味，就可以起锅了
黄韭菜做法
黄韭菜炒肉丝，黄韭菜就是在韭菜还没成熟的时候用黑袋子把它套起来，晒不到阳光，就成了黄韭菜。
黄韭菜清水洗净晾干，猪身上的腰条肉最嫩，切丝装入盘中，加入少许盐，点些料酒，放入少许嫩肉粉，生抽少许，最后倒掉食用油抓匀。
小米椒剪成圈，葱姜蒜切末，酱油干切丝，锅中放入菜籽油，油温七成热倒入肉丝，快速划散，炒熟捞出，在放些油，倒入葱姜蒜辣椒炒香，加入干丝韭菜爆炒，依次加入少许盐，鸡精，最后放入肉丝翻炒几下，即可出锅。
黄韭菜做法
原料： 韭黄400克、鸡蛋2个、猪肉150克、盐、鸡精、料酒、生抽适量。
1 韭黄洗净切段，放盘备用。 猪肉洗净切片放碗里备用。
2 碗中打入两个鸡蛋打散备用，起锅烧油，油热倒鸡蛋液煎熟铲出放碗里备用。
3 倒入韭黄大火炒一分钟，韭黄炒软炒熟。 调入盐、鸡精、料酒翻炒均匀出锅即可。
