材料主料：青斑鱼450克。
辅料：油适量、生抽适量、葱丝适量、姜丝适量。
具体做法如下：
1、准备好食材青斑鱼和辅料。
2、将姜片平铺在蒸盘上。
3、将青斑鱼洗净，放在姜片上。
4、炒锅倒入适量的清水，放入蒸架。
5、盖锅盖，大火煮滚。水滚，将鱼放入，蒸12分钟蒸鱼时间以鱼的大小来控制。
6、时间到，关火，揭盖，拿出鱼盘，倒去鱼盘里的水，将葱丝铺放在鱼身上。
7、热油锅，见油冒烟，淋在葱丝上，倒入适量的生抽即可
冬青斑的家常做法
主料:冬青斑1条。
辅料:芦笋60克，黄彩椒20克，蒜粒、姜片。
调料盐，湿生粉，麻油，胡椒粉（调成碗芡）。
做法
1、 冬青斑鱼收拾干净清水冲洗新鲜芦笋切段。
2、 将鱼调料腌制底味，七成油温下锅煎制定型、锁住水分，倒起。
3、 芦笋熟芥兰花、黄彩椒煸好待用。
4、 热锅冷油下料头爆香，然后下辅料炒热，再下煎制好的冬青斑，勾入碗芡，把食物翻匀，即可装盘
冬青斑的家常做法
食材
冬青斑适量，大蒜适量，葱适量，姜适量，盐适量，油适量
1、把鱼处理好，洗净。
2、大蒜切片，葱切小，姜切丝。
3、在鱼身上切斜刀，抹上适量的盐。
4、把准备好的葱姜蒜填入鱼肚子及切过刀的地方。腌制半个小时后上锅蒸15分钟（开锅计时）。
5、快出锅时，新起锅放入适量的油，烧热。
6、鱼蒸好后把剩余的一半大葱铺在鱼上。
7、把烧热的油浇在鱼身上。
8、浇上适量的海鲜酱油。
9、上桌开吃喽。
10、美味又好吃的冬青斑的家常做法完成开吃了。
