用料:
秋葵 大概10根
蒜 6瓣
小米椒 1个
食用油 少许
盐 1勺
鸡精 1勺
素炒秋葵的做法步骤:
步骤 1
准备秋葵洗一下，切去头和尾，锅入倒水放油和少许盐，为了防止秋葵变黑，水开后倒入秋葵，焯水一分钟，捞出用凉水冲一下，滚刀切成段。
步骤 2
把蒜拍一下，切碎，小米椒切成圈，准备锅放入油，油热放蒜和小米椒，炒一下倒入秋葵，放盐，鸡精，翻遍一下，一分钟就可以，秋葵已经焯熟了，撑出装盘。
素炒秋葵丝的做法
秋葵用淡盐水浸泡10分钟，清洗表面绒毛，但绒毛是洗不掉的
2
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红椒一只，蒜4小只，不喜欢吃蒜的朋友可以放2瓣就可以了。
3
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将红椒斜切片，蒜拍成蒜米
4
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秋葵去蒂，斜切片
5
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锅中倒入食用油，油四五成热时入蒜米和红椒翻炒
6
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闻到蒜香味时，放入秋葵，快速翻炒以免粘锅，约3分钟加入1勺盐，翻炒均匀就可以了
7
/7
关火装盘就好啦
