不会坏的,可以放。面皮是可以隔夜放的,但是建议还是装入保鲜袋中,再放入冰箱中冷藏,这样可以存放1-2天。一般不建议隔夜存放面皮,最好是现吃先做,口感是最好的。存放的面皮,再次食用时要看是否已经变质,变质的凉皮是有异味的并且还很沾手。