外皮红色是品种关系，肉红色是红心黄桃。

如果外表皮是红色的话，那么很多品种都有可能，因为黄桃在完全成熟之后外表皮确实有可能会变成红色，而且很多品种都有这个现象，这时候的黄桃也是可以吃的，大家不用担心安全问题。

如果果肉是红色的话，说明应该是红心黄桃，这种品种的黄桃口感非常不错，而且价格也相对来说较为昂贵，一般情况下它的产地位于湖北武汉的居多，这个产地的黄桃确实质量非常的优异，口感非常棒。