一、自制非油炸薯片
1、将土豆切成薄片，用清水浸泡去除淀粉
2、控制水分，两面抹上油和盐，放在无盖的盘子里，用900W微波5分钟
3、取出后，如果背面还有水，就翻过来，翻1-2分钟。
二、培根土豆饼
1、土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅里，大火煮，捞出，去皮，压成泥
2、将培根和洋葱切碎。将油倒入锅中，加热至四成热，煸炒培根得油，然后加入洋葱至透明
3、将培根和洋葱倒入土豆泥中，加入盐和黑胡椒拌匀
4、手里倒油，把食材揉成饼
5、把锅里的油加热。七成热时，将蛋糕煎至金黄色。
三、DIY薯片
1、将土豆切成筷子粗条
2、水里放盐，放土豆进去煮两三分钟
3、取出过冷水泡一会儿
4、两个方案:第一，放在篮子里晾干，直到没有水。撒上干淀粉，摇匀。第二，如果有冰箱的话，放在冰箱里冻到硬。随时吃，随时炒
5、七成热油，煎至金黄。
四、洋葱炒土豆
1、洗土豆，不要削皮。将葱和青菜分别切成小块
2、装盘，撒少许盐，入锅蒸熟
3、取出来，用刀轻轻压平
4、悠游资源网锅里加少许油，炒土豆
5、用筷子翻面，煎至两面微焦
6、锅里多加一点油
7、放入葱爆炒，锅晃几下。
8、加入少许盐，放入葱花，继续摇几下锅。
五、油炸土豆饼
1、土豆加水蒸熟，冷却后去皮，土豆用勺子碾碎，黑胡椒和盐放入牛奶中
2、将牛奶和土豆泥混合均匀，将土豆泥做成大小均匀的饼，放入装有橄榄油的锅中，小火煎至两面金黄。
六、奶酪土豆球
1、2个中等大小的土豆，用水洗净煮熟，去皮，用勺子压成泥状加入1汤匙奶粉、50克糯米粉、适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团
2、将做好的土豆面团分成大小均匀的剂，将每个三明治芝士片分成四小份每剂包一片芝士，绕一圈，均匀的滚在面包屑上
3、将油锅烧至五成热左右，轻轻放入土豆球，小火煎至表面呈金棕色，外壳略硬。取出后用厨房纸吸去剩余的油，趁热吃味道最好。
七、鱼香薯
1、锅里放油烧热，再放入切好的土豆块，小火煎熟，捞出
2、锅里烧热油，放入蒜爆香，放入花椒和芹菜翻炒均匀，倒入炒好的薯片
3、加入酱油、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加入花生和葱花，快速翻炒均匀，即可食用。
八、香辣土豆丝蛋糕
1、土豆去皮，洗净切丝，用少许油沾湿锅，烧至五成热。在悠悠资源下切丝土豆。用盐将它们炒至破碎
2、将土豆丝收拢，用锅铲轻压，从锅边放入油中炸，不用搅拌
3、炸的时候用铲子压土豆丝，把土豆丝做成饼
4、一面煎黄了，翻过来继续煎成金黄色捞出油，装盘，撒上辣椒粉、花椒粉、味精。
`九、DIY韩式土豆饼
1、土豆洗净去皮，切厚片，蒸熟，过筛，压成泥备用
2、鸡蛋打散，加入牛奶、糖、盐、糯米粉，搅拌均匀
3、将准备好的蛋液拌入土豆泥中，调至适宜的柔软度，然后分成大小均匀的小球，压平
4、锅里热少许油，放入土豆，撒少许葱花，煎至底部焦黄，另一面焦黄。
十、脆皮土豆泥
1、土豆带皮蒸熟，去皮捣成土豆泥，用牛奶、黑胡椒、盐拌匀
2、将虾放入沸水中煮熟，去头去壳
3、春卷的皮对半切开，取春卷的一半皮，放上土豆泥和虾仁，卷起来，放入油锅中用中高火煎2、3分钟。
山药蛋的10种吃法
炒山药蛋
材料：山药蛋、油、葱、盐、干辣椒、花椒、排骨王
做法：
1、将山药蛋清洗干净，小葱洗净切末，将干辣椒切段备用。
2、将炒锅中倒入适量油，油热放入干辣椒段、花椒爆香。
3、倒入山药蛋，用小火翻炒。
4、加入适量的盐，继续翻炒，加入水，盖上盖子把水焖干。
5、当锅中的水焖干后，倒入排骨王炒均，再加葱花起锅即可。
