不是的。粘稠是因为里面添加了糖水。

熬煮山楂时加入白糖，可以使汤汁粘稠，提高汁液粘稠度还可添加淀粉、生粉、食品添加剂，罐头需要保存时间长，最好是添加食品添加剂，淀粉、生粉容易腐败，常用的是胶类的“三鲜胶”，熬煮过程中加入冰糖，可以使汤汁鲜亮山楂熬煮过程不宜太长，容易使果皮开裂熬制好的山楂趁热装在瓶子里，拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内影响保持时间。