密封储存即可。晒干的龙眼可以直接食用，也可用来制作银耳羹、桂圆鸡蛋糖水、桂圆炖鸡肉、熬粥、红枣桂圆茶等膳食。

龙眼在挑选时，选择果壳颜色为黄褐色，外表圆润没有伤痕的果实口感最佳。新鲜的龙眼在保存时，最好使用网状保鲜袋包装，放入冰箱冷藏，可以存放十天左右。