原料：鸟汁 (300克)，大葱 (2根)，酱油 (适量)，料酒 (10克)，糖或蜂蜜 少许，黑胡椒 适量，蒜泥 20克。
方法/步骤：
1、鸡肉大葱串成4肉：3葱的串。
2、兑酱汁：蒜泥，1勺酱油，半勺料酒，半勺糖，2勺豆瓣酱，1勺麻油。
3、涂抹料汁，撒上黑胡椒和盐腌制15分钟。
4、上下火220，烤12分钟。
5、完成。（烤完也可以撒些芝麻）
烧鸟汁配方
炭火烤鸡骨架和大葱 烤至微焦金黄
2⃣️锅中倒入清酒100ml 味淋200ml 煮沸后点燃让酒精充分挥发(注意安全别烧到头发)
3⃣️转小火后倒入250ml浓口酱油 半个柠檬的汁 半个苹果用磨板磨成泥 60g白糖 30g红糖 再把第一个步骤中烤好的鸡骨架和大葱一并放入锅中 再加半个洋葱 中小火半小时熬至汤汁变浓稠
4⃣️出锅时过筛只留汤汁 撒点盐和一把白芝麻搅拌均匀 烧鸟料汁就做好了
