原因如下：

1、蒸的时间长了，要是真的时间太长鳕鱼就会想果冻一样黏糊糊的。

2、要是买回来的鳕鱼煎完之后变得像果冻一样黏糊糊的，那就有可能买到了假的鳕鱼。虽然从外型上来看跟真的鳕鱼很相似，但是解冻之后就会变稀软，熟制后会非常油腻感，腥味儿较重。