处理方式不同：脱酸猪肉的处理工序比较多，要先将猪肉冷却到常温以后，送到专门的排酸间进行分解处理，而不脱酸的猪肉没有这道工序。

脱酸猪肉的酸碱度和不脱酸猪肉的酸碱度是不一样的。

口感不同：脱酸肉的口感比不脱酸肉的口感要好。

价格不同：脱酸肉的价格比不脱酸肉的价格要高一些。

脱酸猪肉比不脱酸的安全性比较高，口感也比不脱酸的好，而且更易于吸收。