扇贝肉40-60是说的是冰冻的扇贝肉的重量。这个数字越大，说明一斤扇贝肉的单个个头就越小。如果这个数字越大，就说明单个扇贝肉的个头就会越大。因为现在很多自助餐厅都会有海鲜自助餐台，海鲜台会使用这种冰冻扇贝肉。扇贝肉都用规格比较大一些的。