辫子鱼的鱼籽是可以吃的，而且营养十分的丰富哦。鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

一般情况下，辫子鱼鱼籽的颜色是绿色的，而一般的鱼籽颜色的偏黄色的，大马哈鱼（三文鱼）的鱼籽颜色是红色的。这样看来，辫子鱼鱼籽的颜色很好认的。不过也不是只有辫子鱼鱼籽的颜色才是绿色的，也有其他种类的鱼籽是绿色的，比如黑鱼。