生鲜店利润率最高的板块就是在蔬菜，别问我怎么知道的，在超市当过店长，生鲜是商场里最吸引人气的板块，蔬菜和水产是生鲜板块利润最高的，蔬菜的进货渠道，如果是自己的生产种植基地，利润率会达到70%到80%，如果是有大供货商，供货利润至少也占60%，当然，这不包含蔬菜的折损。总之生鲜店的蔬菜，利润是非常高的。