有以下三种方法：1、分批加水：如果绿豆煮不烂可以分批加水，绿豆可以慢慢煮烂而且还不会糊锅。

2、热胀冷缩：绿豆煮不烂可以在煮绿豆之前先用热水浸泡，再将绿豆捞出并放入冷水里煮就容易煮烂。

3、高压锅煮：煮绿豆使用高压锅较好，但是用高压锅煮绿豆的时候也要注意使用安全。