藜麦是生重。

食品包装的营养成分表是生重哦，煮熟之后吸收了水分，热量密度会不一样，但是总热量是不变的。

藜麦有120多个品种，最受欢迎和广泛食用的是白、红、黑藜麦。有证据表明，藜麦的营养价值很高，常吃能够有益身体健康。煮熟的藜麦由71.6%的水，21.3%的碳水化合物，4.4%的蛋白质和1.92%的脂肪组成。