小虾米半斤、面粉一百克、玉米淀粉一百克、小苏打两克、盐5克、油一斤

1、虾米挑出杂质洗干净控干水，加入适量面粉，玉米面粉，少许盐和小苏打，搅拌均匀备用（玉米面有利于蓬松，小苏打有利于色泽红亮，这个也可以省略。）

2、起锅烧热倒入油，五层油温下小虾米，小火慢慢炸小虾颜色变红就熟了，倒漏网漏油油炸小虾就炸好了。