食材明细
猪肝、蒜苔、青椒、蒜片、姜、盐、酱油、料酒、生粉各适量
1、猪肝洗净。
2、切薄片，然后用清水泡10分钟。
3、把水倒干，调入料酒，盐，生粉，搅匀，腌制10分钟
4、蒜苔洗净切段，姜、蒜切片，青椒洗净切块
5、锅内热油，放入蒜苔，调盐炒匀出锅。
6、锅内热油，把蒜片，姜片炒香。
7、倒入猪肝翻炒。
8、加少许水炒一下。
9、收汁倒入蒜苔和青椒翻炒至断生。
10、最后调入盐和酱油炒匀出锅即可。
炒猪肝蒜苔青椒的家常做法
炒猪肝蒜苔青椒的做法，将洗净的猪肝切片后，用清水继续冲洗，直到把血水全部洗净，放料酒，蠔油，生抽抓匀腌2分钟，将蒜苔切段，青椒切丝备用，锅里放适量的油大火爆炒猪肝，快速翻炒起锅备用，再加适量的油将生姜沫倒入锅内烧香加蒜苔倒入翻烧后再加入青椒猪肝继续翻炒，再加入各种调料起锅
