小白菜豆腐正宗做法

主料：豆腐(北)300克，小白菜200克

辅料：香菇3个，干辣椒两个，葱姜蒜适量，生抽2勺，料酒1勺，花椒粉1勺，蚝油1勺，盐1勺。

1、豆腐切片，平底锅放一点点油，小火煎至两面金黄待用，洗好小白菜切段，葱姜蒜和干辣椒切碎，香菇切薄片（今天家里没有葱姜了，就切了点鲜辣椒）

2、热锅凉油，油温八成热放入干辣椒和葱姜蒜还有香菇，大火炒香

3、放入1勺料酒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺花椒粉，继续煸炒一分钟左右

4、加入半碗热水，烧至沸腾。此时可以说是香气铺面啊

5、把煎好的豆腐放入锅中，加入一勺盐，烧5分钟左右，让豆腐入味

6、加入切好的小白菜（我是直接用手撕碎的，感觉这样更入味），继续翻炒

7、炒到收汁即可出锅享受美味啦

小白菜豆腐正宗做法

主料

豆腐1块小白菜1把辅料尖椒1个生抽适量蒜适量植物油适量食盐适量红尖椒1个

方法

1小白菜撕成段，蒜切好待用

2豆腐切成块，在平锅里煎至两面金黄

3锅内倒入油，爆香蒜片，倒入煎好的豆腐，加入凉水，稍没过豆腐，烧15分钟加入小白菜再烧3分钟，出锅前放点盐即可