牦牛可以吃。是藏族地区的主要肉食。

牦牛，藏名音译亚归，是哺乳纲偶蹄目牛科的动物，为国家一类保护动物。 它们是家牦牛的野生同类，性极耐寒体形笨重、粗壮，分布于新疆南部、青海、西藏、甘肃西北部和四川西部等地。牦牛耐寒，脂肪高，产奶多。