一般情况下，芝麻是磨碎的，很少是捣碎的。用石磨磨可以把芝麻磨碎，而且还可以最大化的不流失营养。如果没有石磨机，可以把芝麻炒熟，用擀面杖或啤酒瓶等圆柱形工具，在平整的面板上碾压，往复多次，可以把芝麻碾碎，但碾碎效果不如石磨磨的好。