糖醋鲤鱼什么时候都好吃，鲤鱼基本上都是人工养殖，所以鲤鱼任何时候都可以制作糖醋鲤鱼。

人工养殖的鲤鱼，不分季节大小，也不分季节鱼肉口感，基本上任何时候都可以吃，而且制作糖醋鲤鱼，一斤左右最好。

对于糖醋鲤鱼，属于北方菜系，只要个人喜欢吃，随时随地都可以制作。