材料

牛肉250克、青椒100克、蒜、姜、野山椒5根、豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、胡椒、盐、味精各适量

做法

1、牛肉洗净、切片、加料酒盐、嫩肉粉、拌均。蒜切片、姜切颗粒，青椒切丝。

2、油锅烧热，下牛肉炒散，放豆瓣姜蒜野山椒花椒、少许老抽、青椒丝翻炒均匀。

3、加胡椒、味精起锅装盘。