馄饨馅是不能放生粉的。因为馄饨馅儿基本上是肉馅儿，素馅儿，三鲜馅儿。把馅拌好后，直接用皮剥好就可以了，没有必要放生粉。生粉是做菜的一个调料。像尖椒干豆腐，黑白菜。锅包肉，炸鱼这样的菜需要放生粉。放生粉的目的是为了使菜更加入味儿。