酸豆角和猪肉末，酸豆角既然是做馅儿，必须得用油炒一下。这样炒出来的酸豆角馅儿才有香味儿，色香具味全。

如果酸豆角馅儿不炒的话，是没有味道的，拌出来的馅儿淡淡的不好吃。建议你在做馅儿的时候，还是又有稍微炒一下。这样做出来的料才更香。