小米椒和其他辣椒最大不同点是：小米椒整体硬梆梆的。沒冻就象冻了一样，只是手感温度不同。所以冷冻后小米椒就不需解冻可以用，它原本就是这样的。

为什么小米椒冷冻后无需解冻

因为小米椒冷冻一般都是新鲜的时候放进冰箱冷冻，新鲜小米椒里面还有充足的水分，所以冷冻后会变得很硬并且保持新鲜，一般用的时候直接切就好，如果解冻就会变得软软的，影响口感以及观看感。