最佳温度200度。

铸铁锅的保温性能好。当火的温度超过200摄氏度时，铸铁锅传递给食物的温度会控制在230摄氏度，它虽然传热比较慢，但传热比较均匀，食物的成熟度会一致，所以这是最佳温度了。

希望我的回答能够对你有所帮助哦。祝您生活愉快。

铸铁锅的开锅的最佳温度

除去铁锈

2，洗净

3，在火上加热 温度大约达到 150 - 200 度的样子

4，拿一块猪肉皮 趁热擦拭 一直看到油脂逐渐渗入铁锅 显得黝黑黝黑的 就好了

5，用过以后 一定擦干 不使生锈