糖油饼的糖面做法

材料：面粉500g，泡打粉2g，酵母粉2g，盐3g，水350g，糖和面2：3

做法：

1、将面粉，发酵粉，泡打粉，盐放一起用手稍搅拌均匀，倒入水和成面团即可，不用使劲来回揉，放旁边醒发，发到喧腾的样子，轻拍面表面像打鼓的声音，按下去很萱软那种感觉就好，也可以头天晚上发面，盖上保鲜膜放冰箱发一宿

2、红糖放入碗中用一点水调开放入干面粉揉成红糖面团，糖与面粉比例2：3的量，能揉成巧克力颜色的面团就可以

3、在发好的面团上抹些食用油放在案板上，案板和擀面杖也抹上油，然后从两块面团上各切下一小块面，叠在一起抹点油以免擀开的时候粘手，擀开后用刀在面饼上划两下，下锅炸。

4、油锅里倒入食用油，开中火油温稍热的时候下入面饼，炸至两面金黄即可。

糖油饼的糖面做法

面粉 500克

水 300克

白糖 8克

食盐 7克

鸡蛋 1个

方法/步骤

1， 把盐，糖，无铝泡打粉放入面粉中

2，把盐，糖，无铝泡打粉放入面粉中

3，打成絮状

4，放入一个鸡蛋

5，揉成面团，这样油饼的面团就和好了

6，现在开始做糖面，先把红糖倒少许水化开，再放入少量面粉，边搅边放面粉和水，面粉和水都不能放多了，再放入少量泡打粉

7，和成偏稀点的状态就好了

8，和成偏稀点的状态就好了

9，糖面发好的样子

10，把面团揉一下放在案板上擀开，擀的不要太薄，否则炸出来会发硬

11，上面抹上糖面，抹匀

12，切成小块

13，先炸糖面

14，再炸反面，两面金黄就炸好了