青梅成熟度的判定是外皮光滑、圆形整齐

一般在清明前后成熟，陆河青梅，广东省汕尾市陆河县特产，中国国家地理标志产品。其肉质脆、果实大、外皮光滑、圆形整齐、肉多核小、酸度高等特点。品种主要有青竹梅、白粉梅、黄梅等。盐渍梅和蜜饯梅：梅圆身、皮色淡绿、成熟度八成左右采收。