酱豆腐腌制：

原料配方 豆腐200克 芝麻2克 葱20克 酱油20克 蒜5克 白糖5克 味精5克 芝麻油10克 酱牛肉汤10克 辣椒丝少许

制作方法 1.把豆腐控干水后，切成3～4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。

2、葱切成丝，蒜剁碎。

3、在平底锅上抹上油，把平腐块煎成黄色。

4、在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块。

5、烧到汤快没有的时候，放进葱、蒜、味精，在微火上熬到没有汤为止。取出装到盆里。

6、吃时撒上芝麻和辣椒丝。