主料
花生250克
面粉适量
辅料
油适量，盐少许，黑胡椒粉适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，五香粉适量，芝麻适量。
步骤1
挑选大小一致的花生米，往花生米里打入鸡蛋液，搅拌均匀，让花生米全部裹上蛋液
步骤2
另外一个碗，放入芝麻，开始配料，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，盐，佐料搅拌均匀。
步骤3.
往佐料里加入面粉，搅拌均匀备用，把裹有蛋液的花生米放入面粉里，前后摇晃，全部裹上面粉即可。
步骤4
锅里放油，油微热就下锅炸。小火炸，用漏勺，轻轻翻动，一直有炸开的声音，说明还没炸好。观察颜色变黄，没有炸开的声音就可以关火了，炸好后，捞起来。放凉就可以吃了
酥花米正宗做法
步骤 1
冷锅倒油，家里没有玉米油的，其他没什么味道的油也可以的。
步骤 2
油八成热，倒入玉米粒。油温不够的话，玉米很多会炸成蝶形，没有球形好看。
步骤 3
炒一炒，炸开几个后，盖上锅盖，小火，时不时摇晃一下，避免受热不均匀，烧焦。
步骤 4
锅里没有动静了，关火倒出散去热气。
步骤 5
再起锅，倒入白糖跟水，中小火慢慢熬去水分，不要去翻，避免起砂。
步骤 6
糖泛微微黄了，倒入黄油搅拌均匀。
