在油锅温度非常高的时候，我们只需要炸15~20分钟左右就够了，因为蛋酥花生米外面的那一层也是非常容易熟的，花生米也非常容易熟，如果炸的时间太高的话它会糊掉，这样就不好吃了，但是如果炸的时间太短，他外面的口感就不脆了。

花生米本来就是一种非常容易熟的食物，我们在平常炒制的时候也非常需要注意火候。