任伟政，中国烹饪大师、湘菜大师，2016年获“十行状元、百优工匠”称号。曾任湖南省委招待所餐饮总监，现任湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业协会会长。

双椒鱼头是一道色香味俱全的名肴，属于湘菜系。双椒指的是青酱椒和红剁椒。双椒鱼头是由湘菜名菜——剁椒鱼头改良做法做的。鱼头分两瓣，一边盖野山椒，一边盖红剁椒。