用料
蚕豆 适量
盐 适量
做法步骤
步骤 1
蚕豆用水浸泡两三小时
步骤 2
土灶台放入柴火
步骤 3
锅中放盐炒热后放入沥干水分的蚕豆 我这个盐是炒五香花生漏出来的，可以重复使用。
步骤 4
刚开始盐会粘蚕豆，炒一会就不粘了，噼里啪啦的开始爆开，中间需要不停的炒。
步骤 5
炒到颜色变黄，豆子基本不爆就熟了。
步骤 6
盐漏掉，豆子自然放凉。
炒蚕豆王刚
咸菜，蚕豆，油，蚝油，鸡精
做法
1、咸菜或酸菜切碎，蚕豆去外衣分成两半。
2、油锅烧热，放咸菜和蚕豆炒一会，加少许水和盐焖一下。
3、再放点蚝油或鸡精，炒匀就可以出锅了。
