鲅鱼骨头和肉离开了不能吃了。

鱼的骨头和肉离开了，一般把这种情况叫做鱼脱刺，产生这种情况的原因是鱼肉有些变质了，没有了鱼肉本身的紧张度了，这样的鱼肉可能产生了对人体有害的物质，为了身体健康最好是不再食用，鱼的蛋白质含量很高，容易发生变质的现象，所以一般来说吃鱼都是吃现杀的活鱼。