做好的豆豉首先要装在一个密封的罐子里。最好是玻璃罐。

装好在一个密封的玻璃罐里好，然后盖上盖子，最好在盖子的外面再加一层布，然后用绳子捆绑起来。防止里面的豆豉被氧化。

如果发酵好的豆豉被氧化的话，可能很容易就会变质。所以发酵好的豆豉装在罐子里面，以后最好放在一些通风凉爽的地方。或者最好就是放在冰箱里面。放在冰箱里面，可以很好的抑制细菌的生长。