莜面去皮和不去皮哪个好

莜面去皮比不去皮的好，因为去皮的油面比较白，不去皮的油麦面有油面服子在里面，所以以面的质量不好，你的最终不够细腻，去皮的有卖面不仅细腻，而且光滑，再做成食物的时候也非常的筋道好吃，所以我认为，油麦面去皮比不去皮的好的多。

莜面去皮和不去皮哪个好

莜面不去好些，不去皮的莜面营养更全面一点，经常食用带皮莜面对糖尿病患者也有降糖、减肥的功效。皮具有降血糖、润肠通便、补充钙质、延年益寿的功效。

莜面中含有丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也大有裨益。