主料：羊肉200克、面条（生）200克

调料：食盐3克、味精2克、葱少许、姜1小块、八角1个、花椒粉少许、白糖2克、白酒少许、香菜少许、小葱少许

羊肉面条的做法：

1、羊肉切厚片，开水锅里焯去血水。

2、砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。

3、煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂。

4、香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。

5、面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末。